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平菇发菌期温度管理

平菇发菌期温度管理

发布日期: 2018-12-20   来源:中国食用菌商务网

    平菇菌丝生长粗壮,发菌成功率就高,特别在熟料栽培过程中,菌丝受杂菌感染的几率比其他品种要少。但在生料栽培过程中,其菌丝生长阶段对温度的要求却非常严格。因此,正确掌握适宜的发菌温度是保证平菇生料栽培成功的关键。
    平菇菌丝在20℃~30℃条件下生长健壮,抗杂菌能力强,即使偶尔有杂菌污染,平菇菌丝也能将其穿透、吃掉,而且发菌快,菌丝浓白粗壮,菌龄短,出菇转潮快,出菇期菇体健壮,转化率高。菌袋料温高于35℃时,平菇菌丝便停止生长因此,在平菇发菌期应严防料温过高,平时应用温度表测量,一旦发现料温超过33℃,就应及时倒堆。可采取在菌袋之间预留空隙,适当减少摆放层数,在层与层之间用小竹竿隔开的方法防止料温过高。值得注意的是,平菇的发菌温度并不是越低越好,在较低的温度下发菌也不好。如果料温长期在15℃以下,平菇菌丝发育缓慢,而木霉等杂菌发生的几率却很高,一旦绿霉菌等菌丝大量发生,会与平菇菌丝争夺营养,并分泌大量毒素,抑制平菇菌丝生长,使整个菌袋霉烂发软,造成损失。因而寒冷季节应在保暖的大棚中或温暖向阳处发菌。

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