在食用菌生长过程中，黑膜和白膜各有其适用性和优势，但具体哪种更适合食用菌生长，需要根据实际情况综合考虑。

黑膜的优势

1. 保温效果：黑膜能够吸收太阳光产生的热量，并在夜间起到保温作用，这对于在寒冷季节或低温环境下生长的食用菌来说尤为重要。
2. 遮光性：食用菌在菌丝生长阶段一般不需要强烈光照，甚至某些阶段需要避光。黑膜能够完全阻隔光线，为食用菌提供一个无光或弱光的环境，有利于菌丝的生长和发育。
3. 除草效果：由于黑膜阻隔了光线，杂草很难在其下生长，从而减少了除草的劳力和成本，也有利于保持棚内生态环境的清洁。

白膜的优势

1. 降温效果：在夏季或高温环境下，白膜能够反射太阳光能，有效降低棚内温度，为食用菌创造一个凉爽的生长环境。这对于防止高温对食用菌的伤害具有重要意义。
2. 适度的透光性：虽然白膜不像黑膜那样完全阻隔光线，但其适度的透光性可以为食用菌提供适量的光照，有助于某些食用菌的子实体分化和生长。
3. 延长使用寿命：相比黑膜，白膜在某些情况下可能具有更长的使用寿命，因为其反射光线的能力有助于减少膜材的老化和损坏。

综合考虑

• 季节和温度：在寒冷季节或低温环境下，黑膜的保温效果更为显著，因此更适合使用。而在夏季或高温环境下，白膜的降温效果则更为重要。
• 食用菌种类：不同种类的食用菌对光照和温度的需求不同。一些食用菌需要完全避光的环境，此时黑膜更为适合；而另一些食用菌则需要适量的光照，此时可以考虑使用白膜或具有适度透光性的黑白膜。
• 成本和效益：在选择黑膜或白膜时，还需要考虑其成本和效益。虽然黑膜在某些方面具有优势，但其价格可能相对较高；而白膜虽然降温效果好，但在保温方面可能不如黑膜。因此，需要根据实际情况进行权衡和选择。

综上所述，黑膜和白膜各有其适用性和优势，具体选择哪种更适合食用菌生长需要根据实际情况综合考虑。在实际应用中，也可以根据食用菌的生长阶段和需求灵活调整使用不同颜色的膜材。